Kalıntı Analizleri
Kalıntı / Bulaşan Nedir? Kalıntı, gıdaların elde edilmesi ve soframıza ulaşıncaya kadarki süreçlerinde herhangi bir amaçla uygulanan, uygulama sonrasındaki koşullara bağlı olarak ya da olmayarak bozulan veya bozulmadan kalan, üründe kalan son miktarı kontrol edilmesi gereken maddeler kalıntı olarak adlandırılır.
Çevre veya üretim-işleme-depolama alanı, vb. ile gıdayı kirleten, üründe bulunması istenmeyen ve genellikle zararlı/toksik etkilere sahip bulaşılardır. Başlıca Kalıntı ve Bulaşanlar;
- Tarımsal ilaç kalıntıları
- Veteriner ilaç kalıntıları
- Hormonlar
- Ağır metaller
- Mikotoksinler,
- Ambalaj materyallerinden ürüne geçen maddeler
- Dioksin, furan, PCB
Tarımda ve hayvancılıkta karşılaşılan en önemli sorunların başında bilinçsizce kullanılan tarım ilaçları, veteriner ilaçları, hormonlar, antibiyotikler ve bunların türevleri yer almaktadır. Gerek ülkemizde gerekse Avrupa’da belirlenen yasal limitlerin aşılması sonucunda bitkilerde ve hayvansal ürünlerde tarım ilaçları, veteriner ilaçları, hormonlar, antibiyotikler kalıntı bırakmakta ve bu durum hem insan hem de hayvan sağlığını tehdit etmektedir.
Sıkça Sorulan Sorular
-
Pestisit Kalıntı Analizi Nedir?
Pestisit kalıntı analizi, gıdalar, sebze ve meyvelerde kullanılan tarım ilaçlarının izin verilen sınırlar içinde olup olmadığını tespit eden laboratuvar testleridir. Amaç, tüketici sağlığını korumak ve yasal standartlara uygunluğu sağlamaktır.
-
Pestisit Testleri Neden Önemlidir?
Pestisit testleri, tarım ürünlerindeki kimyasal kalıntıların güvenli seviyede olup olmadığını gösterir. Fazla veya yasaklı kalıntılar insan sağlığına zarar verebilir ve ürünlerin piyasaya sürülmesini engeller.
-
Hangi Ürünlerde Pestisit Kalıntı Analizi Yapılır?
Meyve, sebze, tahıl, süt, et ve işlenmiş gıdalar pestisit testi için uygundur. Analiz kapsamı, ürün türüne ve kullanım amacına göre değişir.
-
Pestisit Analizi Hangi Yöntemlerle Yapılır?
GC-MS, LC-MS/MS ve HPLC gibi modern kromatografi yöntemleri kullanılır. Bu yöntemler, düşük seviyedeki kalıntıları bile hassas şekilde tespit eder.
-
Pestisit Kalıntısı Testi Hangi Standartlara Göre Yapılır?
Analizler ISO 17025, Codex Alimentarius ve ulusal gıda mevzuatlarına uygun yapılır. Standartlara uygunluk, ürün güvenliği ve uluslararası pazarda kabul için kritiktir.
-
Pestisit Analizinde Hangi Parametreler Ölçülür?
Testler, pestisit türü, miktarı ve izin verilen maksimum kalıntı limitlerini kapsar. Hem kantitatif hem de kalitatif analiz yapılabilir.
-
Pestisit Testi Ne Kadar Sürede Tamamlanır?
Analiz süresi, test edilecek pestisit sayısı ve numune tipine bağlıdır. Genellikle 3–7 gün arasında sonuç alınabilir, kapsamlı testler ise 1–2 hafta sürebilir.
-
Pestisit Analizi İnsan Sağlığı Açısından Neden Önemlidir?
Fazla pestisit kalıntısı zehirlenme, alerji ve uzun vadede sağlık sorunlarına yol açabilir. Analiz, güvenli ve sağlıklı gıda tüketimini garanti eder.
-
İthal Ürünlerde Pestisit Analizi Zorunlu mudur?
Evet, ithal gıda ürünlerinin pestisit kalıntısı testleri zorunludur. Gümrük ve ithalat süreçlerinde akredite laboratuvar raporları talep edilir.
-
Laboratuvar Pestisit Analizi Nasıl Yapılır?
Numune hazırlığı, ekstraksiyon, temizleme ve analiz aşamalarını içerir. Modern cihazlar ve hassas yöntemler sayesinde güvenilir ve doğru sonuç elde edilir. LC MS ve GC MS cihazlarında yapılmaktadır.
-
Pestisit Analizi Fiyatları Neye Göre Belirlenir?
Fiyatlar, test edilecek pestisit sayısı, numune sayısı ve kullanılan yöntemlere göre değişir. Kapsamlı testler maliyetli olabilir, ancak ürün güvenliği açısından gereklidir.
-
Pestisit Testi Gıda Etiketlemesi İçin Önemli midir?
Evet, test sonuçları ürün etiketlemesinde güvenilir bilgi sağlar. Özellikle organik veya düşük kalıntı sertifikaları için zorunludur.
-
Pestisit Analizi Sonuçları Nasıl Yorumlanır?
Raporlar, pestisit türü, miktarı ve yasal limitlerle karşılaştırmayı içerir. Uzman yorumuyla ürünün güvenliği ve mevzuata uygunluğu belirlenir.
-
Pestisit Kalıntısı Testleri Çevreyi Nasıl Etkiler?
Pestisitlerin doğru kullanımı ve kalıntı kontrolü, toprağın ve su kaynaklarının korunmasına yardımcı olur. Laboratuvar analizleri çevresel riskleri minimize eder.
-
Pestisit Analizleri Akredite Laboratuvarlarda Neden Yapılmalıdır?
Akredite laboratuvarlar ISO/IEC 17025 standardına göre test yapar. Raporlar resmi geçerlilik taşır ve CE, ihracat veya yasal denetim süreçlerinde kabul edilir.
Hemen iletişime geçin
Ar-Ge çalışmalarınız ve test ihtiyaçlarınız için uzman ekibimizle iletişime geçin, projelerinizi birlikte hayata geçirelim.